Minggu, 28 Mei 2017

Resep - Cara Membuat Gado Gado Betawi

Resep Gado Gado Betawi - Kenikmatan gado gado dapat anda jumpai di seantero pelosok Jakarta. Akan tetapi, boleh jadi Anda tak tahu bahwa kudapan asli betawi itu aslinya tak memakai sayur kangkung tetapi bayam. Makanan gado gado disukai banyak kalangan. Citarasa sambal kacang dan fresh-nya aneka sayur rebus jadi ciri uniknya. Cara membuat gado gado Betawi tak sulit. Aneka sayur semacam tauge, kol, labu siam muda, bayam dan , kacang panjang cukup dimasak sampai empuk. Sajian asli Betawi ini dipercaya merupakan kuliner turunan Cina yang meniru pecel asli Jakarta dan menu Belanda. Saat ini gado gado Betawi adalah satu diantara 30 Ikon Kuliner Tradisional Indonesia. Karakteristiknya ialah siraman saus kacang yang sedap. Biarpun anda jauh dari Jakarta, anda masih tetap bisa menikmati gado gado asli Betawi dengan membuatnya sendiri di rumah. 
Resep Makanan, resep masakan gado gado betawi, resep membuat gado gado betawi, resep bumbu gado gado betawi, gado gado spesial, resep gado gado pengantin, resep gado gado ulek, resep gado gado boplo,


Untuk itu simak penjelasannya berikut ini :

Bahan bahan yang dibutuhkan :

  • 200 gram kacang panjang
  • 175 gram tauge
  • 175 gram bayam, pakai tangkai dan daunnya
  • 150 gram kubis diiris-iris kecil
  • 200 gram mentimun yang diiris-iris kecil
  • 300 gram kentang yang direbus dan diiris dadu 1x1 cm
  • 300 gram tahu kuning yang digoreng dan dipotong dadu 1x1 cm
  • 4 butir telur yang direbus kemudian dibagi dua
  • 4 sendok makan bawang goreng
  • 8 lembar kerupuk udang digoreng
  • 4 butir jeruk nipis dibagi dua
  • 20 lembar kerupuk emping digoreng


Bahan saus kacang :

  • 4 buah cabe merah
  • 4 buah cabe rawit
  • 1 sendok teh terasi yang dibakar
  • 2 sendok teh garam
  • 175 gram kenari yang digoreng dan kemudian ditumbuk halus
  • 175 gram kacang tanah digoreng dan ditumbuk halus
  • 4 sendok teh gula merah
  • 1,5 sendok makan air asam jawa
  • Kecap manis secukupnya
  • 750 ml air



  • Tauge, kacang panjang, bayam dan kol direbus sampai lunak. Ambil dan ditiriskan.
  • Ulek cabe merah, cabe rawit, terasi serta garam sampai halus. Masukkan kenari sekaligus kacang tanah sembari diulek terus.
  • Masukkan air asam, gula merah, air serta kecap manis. Ulek sampai tercampur merata. Masak saus dalam wajan sampai mendidih. Tunggu sampai dingin, kemudian ambil sari jeruk nipis dan masukkan ke saus kacang dan aduk sampai rata.
  • Gado gado siap untuk disajikan dngan menempatkan sayur dan mentimun segar pada piring saji. Imbuhkan kentang rebus, telur rebus dan tahu goreng. Tuang saus kacang di atas sayur dan taburi bawang goreng, kerupuk udang plus emping.


Gado gado Betawi ini cocoknya dimakan sebagai lauk teman nasi atau lontong, namun nikmat juga dimakan begitu saja. Makin nikmat jika ditemani dengan segelas es buah segar.
Resep - Cara Membuat Gado Gado Betawi Rating: 4.5 Diposkan Oleh: Eriq Oktarezi