Selasa, 23 Mei 2017

Resep - Cara Membuat Donat Kentang

Resep Donat Kentang - Donat yang dalam bahasa Inggris disebut doughnuts atau donut merupakan kue yang digoreng, dibikin dari campuran tepung terigu, telur, gula pasir dan butter. Namun sekarang ini donat tak melulu dibuat dari tepung terigu, ada juga donat yang dibuat dari ubi dan juga kentang. Donat lazimnya memiliki tampilan bentuk bulat yang mempunyai lubang di bagian tengah. Ada juga donat dengan bentuk bundar yang mempunyai isi dari bahan yang manis, misalnya bermacam selai, agar-agar, cream ataupun custard.
Resep Kue, resep donat dunkin, resep donat jco, resep donat empuk, resep donat kampung, resep donat kentang mini, resep donat kentang empuk, resep donat kentang,

Donat tak dapat disamakan dengan bagel. Bahan adonan dan cara pembuatan sampai teknik menyajikan keduanya berbeda, kendati keduanya mempunyai tampilan yang nyaris mirip. Donat dapat dibuat dengan menjadikan satu kedua bagian adonan yang mempunyai bentuk persegi memanjang sampai membuat bentuk cincin atau bisa juga memakai pemotong otomatis dimana sekaligus juga menciptakan lubang pada tengah donat. Adanya lubang bertujuan supaya donat lekas matang saat digoreng. Sisa adonan donat yang ada di saat membuat donat kerap dijual dengan sebutan doughnut hole atau bisa juga ditambahkan lagi pada adonan guna membuat donat lagi.

Ada dua jenis adonan donat yaitu adonan yang ditambahkan ragi layaknya adonan roti sehingga mengembang dan kedua adalah adonan kental layaknya adonan untuk cake. Adonan donat dari tepung yang menggunakan ragi umumnya mempunyai kandungan lemak 25 persen dari bobot donat, adapun adonan donat kental memiliki kandungan lemak 20 persen. Donat berasal dari adonan kental digoreng dalam 90 detik bolak-balik dengan minyak goreng temperatur berkisar 190 sampai 198 derajat Celcius. Adapun donat dari adonan tepung dengan tambahan ragi membutuhkan waktu menggoreng agak lama yaitu kurang lebih 150 detik menggunakan minyak goreng dengan temperatur 182 sampai 190 derajat Celcius. Variasi donat yang saat ini populer adalah donat kentang. Walaupun disebut donat kentang bukan berarti bahannya melulu dari kentang, namun masih membutuhkan tepung terigu juga. Berikut cara membuat donat kentang.

Bahan bahan :

  • 6 butir telur
  • 1,5 gelas gula pasir putih
  • 6 sdm mentega halus
  • 2/3 gelas susu
  • 5 gelas tepung terigu
  • 7 sendok teh baking powder
  • 2 sendok teh garam
  • 1 sendok teh bubuk pala
  • 2 sendok teh kembang pala (mace)
  • 1 sendok teh bubuk kayu manis
  • 2 gelas kentang rebus yang dilumatkan



  • Mixer telur sampai rata, kemudian tambahkan gula pasir dan mentega.
  • Tambahkan susu, tepung terigu, baking powder,bubuk pala, garam, bunga pala plus bubuk kayu manis. Mixer sampai rata dan lembut.
  • Tambahkan kentang uleni sampai tercampur merata.
  • Ambil 1/3 adonan, selanjutnya letakkan pada nampan yang telah ditaburi tepung terigu. Bentuk adonan membentuk donat.
  • Goreng adonan donat yang sudah dibentuk tadi dalam minyak panas. Goreng sampai donat mengembang dan bolak balik agar matang sempurna berwarna kuning keemasan.
  • Angkat dari wajan dan tiriskan. Setelah dingin taburi donat dengan sedikit gula halus ataupun bubuk kayu manis.
Resep - Cara Membuat Donat Kentang Rating: 4.5 Diposkan Oleh: Eriq Oktarezi